Karmiel

טעם דג עמוק עם קרמיות עדינה בקערה אחת. סלמון אפוי עם קרום פריך – בתוך ציר טארה עשיר עם ביצה מוחמצת, במבוק ואטריות ראמן. השלמות – נורי, בצל ירוק וטיפת שמן ריחני. כמו בטוקיו, רק כאן בכרמיאל. מושלם עם גיוזה או סאקה! 750 מ”ל

שרימפס עסיסיים שמתבשלים קלות בציר טארה, שומרים על מתיקות ורכות. משתלב מעולה עם אטריות ראמן, ביצה מוחמצת, במבוק ובצל ירוק. נורי, שמן ריחני ואדים חמים – כל מה שצריך לארוחה מנחמת. מומלץ לצד בירה יפנית קרה! 750 מ”ל

שרימפס, קלמרי, מולים ותמנון – רביעיית ים מיוחדת בציר טארה עשיר. פירות הים מבושלים ישירות במנה – לשמירה על טקסטורה וטעם. בתוך הקערה גם: אטריות ראמן, ביצה מוחמצת, במבוק, נורי ובצל ירוק. טיפת שמן שומשום – ואתם בטוקיו, כמעט. מושלם עם סלט צ’וקה וכוס סאקה! 750 מ”ל

פרוסות דקות של בקר מושרות ברוטב סויה עם שום וג’ינג’ר, ואז מתבשלות עד שהן רכות ועסיסיות ישירות בציר הרותח עם טָרֶה. בקערה – אטריות ראמן, ביצה מוחמצת במרקם קרמי, במבוק פריך, בצל ירוק מתוק וטיפת שמן שומשום. הוסף מעט דייקון מוחמץ בצד – ותבין איך ראמן אמיתי אמור להרגיש. 750 מ״ל